フレデリック・ワイズマンが料理芸術に迫る。「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」

フレデリック・ワイズマン , ミッシェル・トロワグロ , セザール・トロワグロ , レオ・トロワグロ , マリー＝ピエール・トロワグロ
2024年04月25日

巨匠フレデリック・ワイズマンが、親子３代にわたりミシュランの三つ星を55年間持ち続けるフレンチレストランの最高峰〈トロワグロ〉の秘密に迫ったドキュメンタリー「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」が、8月23日（金）よりBunkamuraル・シネマ渋谷宮下、シネスイッチ銀座ほか全国順次公開。ポスタービジュアルと特報映像が到着した。

フランスのウーシュ村にある〈トロワグロ〉。家族で創業して以来94年も愛されてきた。建築家パトリック・ブシャンが設計した店構えは、周囲の自然と溶け合いながらモダンさを湛えている。

カメラが追うのは、オーナーシェフである3代目のミッシェルと4代目のセザール、さらにスタッフたちの終わりなき追求の日々だ。メニュー考案と調理はもちろん、マルシェ、オーガニック農園、牧場、チーズ工場へ赴き、パーマカルチャーに取り組む姿も。そうした努力と感性の結晶として、珠玉の一皿が生み出される──。

映画は第58回全米映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞、第89回ニューヨーク映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞、第49回ロサンゼルス映画批評家協会賞ドキュメンタリー映画賞などを受賞。ワイズマンが94歳にして初めて踏み込んだ料理芸術の世界に注目だ。

「至福のレストラン／三つ星トロワグロ」

監督・製作・編集：フレデリック・ワイズマン
出演：ミッシェル・トロワグロ、セザール・トロワグロ、レオ・トロワグロ、マリー＝ピエール・トロワグロ、トロワグロで働くスタッフ
原題：MENUS-PLAISIRS LES TROISGROS／2023年／240分／ビスタ／モノラル／仏語・英語／アメリカ／日本語字幕：丸山垂穂／配給・宣伝：セテラ・インターナショナル／宣伝協力：テレザ
セテラ・インターナショナル創立35周年記念作品
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公式サイト：www.shifuku-troisgros.com